1.預包裝食品：指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品；包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材質(zhì)和容器中并且在一 定量限范圍內具有統一的質(zhì)量或體積標識的食品標簽。

   2.容器：將食品完全或部分包裝，以作為交貨單元的任何包裝形式，也包括包裝紙。?食品添加劑：為改善食品的品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天 然物質(zhì)。

   3.配料：在制造或加工食品時(shí)使用的并存在（包括以改性形式存在）于最終產(chǎn)品中的任何物質(zhì)。包括水和食品添加劑。

   4.保質(zhì)期：指在標簽上規定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。在此期限，食品完全適于銷(xiāo)售，并符合食品標簽上或產(chǎn)品標準中規定的質(zhì)量（品質(zhì)）；超過(guò)此期限，在一 定時(shí)間內食品仍然是可以食用的。

   5.保存期：指在食品標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過(guò)此期限，產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）可能發(fā)生變化，因此食品不再適于銷(xiāo)售。固形物，含有固、液兩相物質(zhì)的食品中的固體部分，不包括可溶性固形物。